Rūkymo – virimo kamerose (toliau – rūkyklose) galima atlikti vytinimo, rūkymo, troškinimo ir kepimo funkcijas temperatūroje iki 120°C.  Vieno rėmo rūkykla yra pritaikyta rūkyklos rėmui, kurio matmenys yra 1m x 1m x 2m.

Rūkykla yra pilnai pagaminta iš nerūdyjančio plieno, turi poliuretaninę šilumos izoliaciją, bei silikonines sandarinimo tarpines. Procesai yra kontroliuojami vokiško mikroprocesoriaus ADITEC pagalba (99 programos, procesų parametrų registravimas, bendradarbiavimas su kompiuteriu, monitoringo galimybė. Rūkykla yra pristatoma kaip pilnai surinktas įrenginys, reikalaujantis tik elektros energijos, vandens ir suspausto oro prijungimo.

ELEKTRINĖS RŪKYKLOS KWE 1 TECHNINIAI DUOMENYS:

Išoriniai matmenys:

Plotis                                               1600 mm,

Aukštis                                            2800 mm,

Gylis                                                1600 mm.

Bendras elektrinis galingumas       33,4 kW,

Elektrinis valdymo galingumas        3,4 kW,

Elektrinis kaitinimo galingumas       30 kW

KONSTRUKCIJA

Rūkykla susideda iš sekančių dalių:

Rūkyklos kamera – termiškai izoliuota spinta, kurios tūris (išmatavimai) leidžia naudoti standartinius rūkyklos vežimėlius, kurių išmatavimai yra 1000mm x 1000mm x 2000mm.
Variklis ir pagrindinis ventiliatorius. Ventiliatoriaus funkcija yra oro cirkuliacijos palaikymas kameroje. Ventiliatorius turi du greičius, naudojamus priklausomai nuo technologinio proceso reikmių.
Dūmų generatorius – instaliuotas prie rūkyklos šono.  Jo užduotis yra dūmų gamyba. Tai vyksta elektrinio kaitinimo elemento, patalpinto pjuvenų smilkimo kameros viduje.

Dūmai, anksčiau minėto ventiliatoriaus sukeltos traukos pagalba, traukiami iš dūmų generatoriaus ir nukreipiami į rūkymo kamerą.  Teisingam dūmų generatoriaus funkcionavimui, yra būtinas, suanglėjusių pjuvenų pamaišymas ir pašalinimas iš dūmų generatoriaus. Tai atlieka pjuvenų maišymo pavara, kurios variklio galingumas – 0,25 kW.

Šilumos šaltinis yra montuojamas viršutinėje rūkyklos dalyje. Elektrinėje rūkykloje montuojamas 30 kW galingumo kaitinimo elementai).

Įkaitintas oras yra paimamas ventiliatoriaus pagalba.

Pūtimo – ištraukimo įranga yra sumontuota virš darbinės kameros.
Cirkuliacijos intensyvumas, pūtimo jėga ir panašūs procesai yra reguliuojami įleidimo ir išleidimo vožtuvų pagalba.  Vožtuvų sistema yra valdoma pneumokinematikos bloko  pagalba.
Elektrinis valdymas. Visas valdymas yra atliekamas ir kontroliuojamas mikroprocesoriaus pagalba, kuris įgalina užprogramuoti iki 99 skirtingų produkto apdorojimo programų.
Automatinio plovimo sistema.